I 1999 Canadian Pacific Hotels & Resorts erhvervet Fairmont Hotels at danne Fairmont Hotels and Resorts, en global virksomhed med en portefølje af unikke arkitektonisk spændende luksushoteller i hele Nordamerika og Caribien. Det officielle navn på hotellet siden da har været Fairmont Royal York. I de tidlige år af det nye årtusind Fairmont investeret næsten $ 15 mio omdanne nye lobby, offentlige møde områder, Epic Restaurant samt den kejserlige Room and Library Bar. Efter historie vises på mezzanin niveau jeg fik at se Koncertsalen, som husede den første produktion af den canadiske Opera Company. Denne store plads featured en projektion booth som det også blev anvendt som en biograf. Den oprindelige projektor er stadig placeret i et lukket område og som en unik historisk artefakt det er i øjeblikket ved at blive undersøgt af en media historiker. Da hotellet var helt bookede under mit besøg til min ærgrelse, vi var ude af stand til at se nogen af ​​hotelværelser eller de overdådige gæst suiter at Fairmont Royal York Hotel er kendt for. I stedet Alka tog mig til Upper Canada Room på 18. etage, den tidligere Tea Terrace. På et tidspunkt det 18. og 19. etage var en to-niveau tesalon, men i dag er de separate igen, hvilket gør op to separate etager. Den 19. etage er dedikeret til executive mødelokaler, der har råd privatlivets fred i professionelt udstyret faciliteter. Vidunderlig udsigt over Toronto havn åbne op, og det virkelig gør du sætter pris på Royal York beliggenhed i hjertet af Toronto. Men mere interessant stopper var endnu ikke kommet: Jeg skulle få et glimt af den kongelige Yorks tag, indefra og udefra. Vi tog elevatoren op et par mere etager og derefter besteg en række konkrete skridt til fods. Undervejs havde jeg en chance for at beundre de originale mekanismer elevatorer helt tilbage til 1929, som sikkert er blevet grundigt efterset flere gange siden da. Den mekaniske udstyr Royal York Hotel fra starten har været state-of-the-art. Den plads lige under stejlt slog kobbertag er faktisk tom og meget mørke. Alka forklarede, at dette område, der bruges til at være besat af en herrer, der arbejdede for Royal York, renovering af hotellets sølvtøj. Han var tilsyneladende lidt af en enspænder, der nød sin tid alene under tag denne Toronto vartegn. Hele rummet har en Gotham-lignende føler for det, og jeg var faktisk forventer Batman at byde ind fra rundt om hjørnet hvert øjeblik. En lille dør åbnet i det åbne tag område lige under den grønne kobbertag og Alka og jeg, ledsaget af en sikkerhedsvagt, trådte udenfor og blev blændet af det skarpe lys. Vi var omgivet af Torontos downtown skyskrabere, fra det hvide marmor-klædte Bank of Montreal tårn, til den sorte TD Centre designet af Mies van der Rohe, at Scotia Plaza og gyldne Royal Bank Tower. Alle af Torontos blue chip centre for handel og erhverv omkranser dette historiske hotel, hvilket gør dens placering endnu mere strategisk for forretningsrejsende og mere central for turister, der ønsker at udforske Toronto. Vi gik på en temmelig smal grus-overdækket gangbro mellem hotellets tag og sandsten gargoyles, der synes at beskytte denne historiske struktur. Vi fortsatte til sydsiden og jeg indså vi var lige under de enorme neon bogstaver siger "Fairmont - Royal York", som annoncere dette ærværdige egenskab til nogen ankommer med tog, og på Toronto havn eller kørsel ved den forhøjede motortrafikvej, der krydser byens sydsiden. Den udsigt over de omkringliggende skyskrabere, af historisk Union Station med sine mange tog spor, den nærliggende Rogers Centre - den tidligere Skydome, CN Tower, havnen og de tilstødende Toronto Islands var svimlende. Alka påpegede, at det er yderst sjældent for nogen at blive taget op til dette område, og jeg følte mig meget beæret over at have set dette enestående område, der normalt skjult fra offentligheden. Næste på menuen var den tagterrasse, så vi nedstammer nogle trapper, tog elevatoren ned et par flyrejser til den østlige del af bygningen og klatrede flere trapper. Taghaven faktisk besidder en omfattende samling af økologisk dyrkede urter, hvis dyrkning, vedligeholdelse og høst påhviler lærlingen kokke på Fairmont Royal York Hotel. Alka nævnes, at hotellet har omkring 100 kokke og en af ​​deres hotel pakker tilbyder gæsterne en chance for at gå shopping på St. Lawrence Market med hotellets chefkok. Alle fødevarer affald i hotellet, omkring 2,200 pounds, plukket er op dagligt ved Turtle Island RECYLING til kompostering, mens uforbrugt banket mad er doneret til Second Harvest, der distribuerer den til over 27 agenturer i hele Toronto. Hotellet følger en omfattende grøn handlingsplan for alle sine operations.The hotel har også gjort et stærkt engagement i genbrug og bæredygtighed: Det har skåret sit gasforbrug med 40% siden 1990 ved at eliminere forbrændingsanlægget og skifte off køkken udstyr, der ikke i brug. Over 400.000 glasflasker og mere end 300.000 pund pap og papir genbruges årligt, svarende til at redde 4.000 træer. Mere end 20.000 pounds af sæber og 4.000 pounds af shampoo samt genanvendelige sengetøj går til sociale institutioner og missioner hvert år. Nu, hvor vi havde udforsket de høje dele af denne smukke bygning var det tid til at undersøge de nedenfor jorden indmaden af ​​denne fascinerende struktur. Vi tog elevatoren hele ned til det overordnede niveau, hvor Alka viste mig det største hotel køkken i Canada. Som det var midt på eftermiddagen, køkkenet var lidt stille. Men vi fangede en af ​​wienerbrød kokke på arbejdspladsen, som var i færd med at dekorere en kage, som blev mere og mere begynder at ligne en signatur hul på en af ​​verdens mest populære golfbaner. En etage ned i sub-kælderen Jeg var fascineret af flere dele af hotellets infrastruktur: Toronto største vasketøj er placeret på Fairmont Royal York Hotel. Vi så, hvordan de enorme vaskemaskiner og tørretumblere - én tørretumbler belastning svarer til omkring 11 miles (næsten 18 km) på tørresnor. Husholdning samt en kammertjener tøjrens er også placeret på det laveste niveau i Royal York Hotel. Når du besøger dette område, du indse, hvor meget arbejde går ind driver en af ​​Canadas største og mest historiske hoteller, der er blevet omtalt som en "by i byen blok." Alt fra mad, til room service, til event management, husholdning, rengøring, lagner, sengetøj osv., som kræver en stab af dedikerede veluddannede medarbejdere. På Royal York disse medarbejdere kommer fra hele verden, og mere end 50 sprog tales af sine medarbejdere. Min officielle rundvisning var kommet til en ende. Jeg takkede Alka for hendes tid og tog nogle flere billeder af området lobbyen og Library Bar. I denne bar jeg sammen med to langsigtede medarbejdere i hotellet: Ada Kulis er bare fejrer sin 30-års jubilæum med hotellet, og Dimitra Maritsa har faktisk været en servitrice i Library Bar siden 1971, siden åbningen dag. Begge damer var meget elskværdige og deres lyse smil lyser op mit kamera. For internationale rejsende, lokale revellers på jagt efter underholdning og gourmet mad, og for medarbejdere både: Fairmont Royal York Hotel er et særligt sted ...
Af: Hej .from:https://www.biler.biz/biler/travel/55047.html