Dette er en Valencias fad, der opstod i sin moderne form i midten af ​​det 19. århundrede, nær Lake Albufea, en lagune i Valencia, på østkysten af ​​Spanien?. Skålen paella ses af mennesker som en nationalret fra folk, der ikke er fra Spanien, men for at være ærlig de fleste spanske folk ser det som en Valencias fad. De Valencians, til gengæld se Paella som en af ​​deres identifikation symboler. Ordet Paella er en catalansk ord, der opfostrede fra den gamle franske ord paelle for pan.The historie af skålen kommer fra folk i mauriske Spanien, der bruger til at lave gryderetter af ris, fisk og krydderier for når familien kom sammen og religiøse fester. Dette gjorde ris den vigtigste stabile mad på denne time.There er tre velkendte typer Paella. Der er den Valancian type seafood type og blandede Paella.The Valancian Paella har hvide ris med grøntsager, kød (som kan bestå af kanin, kylling, duck), snegle, bønner og krydderier. Der er masser flere variationer af paella, da det er et fleksibelt parabol, så hvis du ikke har de eksakte ingredienser, eller hvis du finder nogle, der er svære at få fat i, kan du erstatte dem for noget lignende. For eksempel at få frisk skaldyr kan være hårdt, så du kan bruge frosne fisk og fisk bestand i stedet for vand for at øge smagen. Det blev almindeligt for kokke at kombinere ris med grøntsager, bønner og tørre torsk, som gav et acceptabelt måltid til fasten. Fisk som regel kom med ris langs Spaniens østkyst. Ved særlige lejligheder det 18. århundrede Valencians paelleras (som er en særlig type stegepande) for at koge ris i fri luft. Marsh rotte var en af ​​de vigtigste ingredienser i tidlige paellas, sammen med ål og smør bønner. Kvaliteten af ​​levende forbedret i slutningen af ​​det 19. århundrede i Spanien, hvilket førte til flere familiesammenføringer og udflugter i naturen. Men på grund af de forbedrede standarder ingredienserne ændret til de ingredienser, vi kender nu. Det blev så populær, at den lokale spanske avis først brugt den fase Paella at henvise til opskriften snarere end pan.Seafood Paella erstatter kød og snegle med skaldyr og udelader bønner og grønne grøntsager, mens Blandet Paella er en blanding, der kan bestå af en forskellige kød, fisk og skaldyr, grøntsager og nogle gange bønne. Når det kommer til centrale ingredienser Calasparra eller Bomba ris anvendes til denne parabol, også safran og oliven er afgørende for skål samt. Dem på Middelhavskysten nær var dem til at skabe Seafood Paella, mens spanierne, der levede uden for Valencia blandet skaldyr med den oprindelige skål til at skabe den blandede variation. Den internationale version af skålen er normalt det samme med ingredienserne at ligne blandede, men tager væk nogle af dem, såsom kanin og snegl dem ikke har meget i de internationale retter. Også det tendens til at favorisere kød mere end fisk. Men hvis du ønsker at en autentisk oplevelse at gå til Valencia og prøve det i en af ​​de spanske Villas nærheden.
.from:https://www.biler.biz/biler/travel/48483.html