tyrkiske køkken betragtes som en af ​​de vigtigste i verden, sammen med italienske, franske og kinesiske traditioner, og er kendetegnet ved en række retter kombinerer nogle af funktionerne i Mediterranean gastronomi, såsom olivenolie, med træk af asiatiske køkken, ligesom krydderier, hvilket skaber en meget appetitvækkende blanding. Udover disse funktioner, er de grundlæggende ingredienser i tyrkisk gastronomi stegt kød (især fåre-og lammekød) og grøntsager (især auberginer, den vigtigste ingrediens i mange retter). Alle dem, der har smagt bare en enkel og hurtig skål ligesom kebab i en af ​​de forskellige restauranter, der nu skal findes rundt omkring i verden vil hævde, at tyrkiske kokke er meget gode i at kombinere kød og grøntsager. Men tyrkiske køkken er meget mere at kød og grøntsager (bare tænke pilav risretter eller kager tilberedt med mandler, honning, æg og mælk) og en hel bog ville ikke være nok til at medtage sin historie og alle dens opskrifter. Så hvis du ønsker at opdage noget mere om tyrkisk gastronomi tradition, og for at smage nogle retter skabt af nogle af de største kokke i verden, men også hvis du ønsker at sammenligne tyrkiske køkken med andre landes traditioner, planlægge en Istanbul tour, binde dig selv med gaffel og kniv og besøge den internationale Gastronomi Festival, som finder sted i den tyrkiske by fra den 21. til den 24. marts. I 7 år festivalen har indkaldt de bedste kokke i verden, som har samlet sig i Istanbul for at tilberede deres bedste retter, men 2009-udgaven vil stige i værdi: sidste år, har faktisk begivenheden blevet accepteret i WACS (World Association of Chefs Samfund), hvilket har gjort det vinde international prestige og omdømme. Således kokke, der vil tage del i festivalen vil have mulighed for ikke kun at tilberede deres retter foran et internationalt publikum af fagfolk og gourmeter, men også at blive officielt rost for deres evne: de vil deltage i en konkurrence, og bedste kokke vil modtage en medalje, og hvad er mere vigtigt, vil en internationalt akkrediteret certificate.The festival være en vigtig begivenhed for kokke, men også for besøgende: Tilbring nogle dage i Istanbul, måske opholder sig i en af ​​de mange billige B & B i by, vil de besøgende få mulighed for at opdage noget mere om tyrkiske og internationale gastronomi traditioner. Festivalen, ja, ikke kun beregnet til at gøre tyrkiske køkken spredt over hele verden, men også at fremme en udveksling og konfrontation mellem forskellige lande, og det gør den i Istanbul, en by, som altid har været kendetegnet ved mødet mellem forskellige kulturer . du er savlen, er du ikke? En tur til Tyrkiet kan blive til en gastronomi tur, takket være Istanbul International Gastronomy festival Dato: 21. marts 24, 2009 Sted: Tuyap Istanbul Exhibition Palace, Istanbul, Tyrkiet
Af: Michele De Capitani
.from:https://www.biler.biz/biler/travel/44202.html