Til alle fødevarer entusiaster og vinelskere rejser til Italien ingen tur ville være komplet uden et besøg i den vidunderlige Emilia Romagna-regionen, som er berømt for 3 ting, Prosciutto, Pavarotti og Parmigiano Reggiano . Dette område, som desværre nogle gange kan være slap mange rejsende til Italiens ruter, er den region, der grænser Toscana i nord og er hjemsted for den største by i Bologna. Mens det meste af italienske kontinent er dækket med bakker og bjerge, Emilia Romagna er en region af frugtbare sletter og blomstrende industries.Our tur begyndte i den maleriske by Modena på en fredag, vi kontrolleres i Hotel Real Fini på Via Emilia Est. Efter at have reserveret et mistænkeligt billige sats på 63 Euro per nat (i juni) på Venere.com, var jeg ikke foregribe meget af dette fire-stjernet hotel. Men jeg blev glædeligt overrasket over at finde, at hotellet ikke kun var ren, stilfuld og godt placeret, men det havde også en stor Morgenmad! Da vi kun havde et kort ophold på 2 dage i regionen, vi ønskede at få lige ned til at se seværdigheder. Blot en kort køretur fra Modena er Marranello, hvor Ferrari biler er fremstillet. Vi tilbragte en meget fornøjelig time ved Ferrari museet efter liv og arbejde Enzo Ferrari gennem hans utrolige biler. Overflødigt at sige, det var ikke den tours skyld, at vi følte en svag pang af depression /jalousi /misundelse, som vi gjorde vores vej ind i vores meget passende Fiat til hovedet til vores næste destination i vores travle tur til Emilia Romagna region.Our næste ben af rejsen så os på vej tilbage til Modena, hvor vi besluttede at betale hyldest til en anden lokal legende: Luciano Pavarotti. Hans ærefrygtindgydende villa med sin evige træer indkørsel var netop, hvad vi forventede af hjemmet i denne milliardær operasanger. Mens ganske vist kortfattet tanke om at forsøge at trespass at få en bedre visning af villaen gjorde krydse mit sind. Jeg besluttede smålige thuggery ikke kommer til at være en del af denne familie ferie og så vi ikke går forbi indgangen. Det var tilstrækkeligt at bare sidde der i solen med "Nessun Dorma" spiller højt på iPod, og overveje, hvad det ville være som at leve i den samme by som Pavarotti. Befolkningen i Modena synes at have blandet følelser om ham for nylig. Når en uovertruffen lyrisk geni, begyndte han at tabe ansigt blandt Modenese da han skilt med sin kone på 36 år til at gifte sig med Nicoletta Mantovani, 34 år hans junior. Oven i dette lokale blev opkrævet en mindre formue på 300 + euro at gå se en af ​​deres egne præforme i koncert. Som du kan forestille Modenese begyndte at føle, at måske Luciano var blevet lidt for stor til hans britches. Nu efter at have passeret den, betyder det ud til, at de gode minder Pavarotti er dem, der forbliver, og at han vil leve for evigt gennem hans forunderlige musik.Den følgende dag stod vi tidligt op og kørte over til den nærliggende by Parma. Det er ikke tilfældigt, at Den Europæiske Union har valgt Parma at være hjemsted for Den Europæiske Union Fødevaresikkerhedsautoritet. Denne by betyder forretning, når det kommer til fødevarer, så vi besluttede at leje en dejlig lokal guide ved navn Laura at give os en rundvisning i denne fødevare produktion region.Our Turnéen begyndte på en lille fabrik, der producerer Parmigiano Reggiano ost. Ifølge Parmigiano Reggiano konsortiet, er denne ost "et sandt mirakel af naturen og af de traditioner for de mennesker, der producerer den. Det er til glæde for dem, der søger i, hvad de spiser ikke kun næring, men også utroligt smag, kærlighed til jorden, og respekt - masser af respekt -. For naturen og dets mysterier "Forståeligt efter blot en kort tid på tour, havde min respekt for denne 800 år gamle tradition netop firedoblet. Vi så på, da de hældte den friske lokale mælk ind i disse store store bøtter, der derefter bragt til omhyggeligt kontrollerede temperaturer master-ost beslutningstagere omdanne det til de tidlige stadier af Parmigiano Reggiano. Det tager næsten 1200 liter mælk til at fremstille en perfekt hjul Parmigano ost, der vil veje ind på omkring 45 kilo. Kun 100% naturlige ingredienser, ingen tilsætningsstoffer eller kemikalier overhovedet (nu kan du forstå, hvorfor så mange italienske mødre anbefale det som en forret mad til babyer, da de begynder forbrugende stoffer). Vores velinformeret vejledning derefter tog os gennem alle finial etaper at osten går igennem fra de forskellige faser af køling, saltning og krydring, at hvert hjul af ost erfaringer, før det endelig kan udtages prøver, certificeret, og stemplet "Parmigiano Reggiano . "Efter en mund vanding smagning af de forskellige Parmigiano Reggiano-produkter (på 12 måneder, 18 måneder eller 24 + måneder), vi byde farvel til vores værter og fulgte vores vejledning om date med ingen andre end Prosciutto di Parma.The fabriksanlægget valgt til vores Prosciutto tour er en mellemstor fabrik med tre vigtigste produkter: Prosciutto di Parma, Culatello og Culatta. Vi kiggede på, forsøger ikke at savle for meget, da hundreder af ben af ​​lokalt hævet skinke blev halet ind, inspiceret, vejet, masseres, saltet, og lagres i forskellige kølerum for specifikke mængder af tid på nøjagtigt kontrollerede temperaturer. Vores guide forklarede hele processen til os fra start til slut (hvilket anekdotisk sker for at være, når master prosciutto sniffer tager et skarpt værktøj lavet af knoglen af ​​en hest ben, stikker prosciutto tre steder, lugter værktøjet, og giver produkt en tommelfinger op eller tommelfingeren nedad). Vores guide så mesterligt navigeret os igennem prosciutto katedral af hængende ben af ​​kød i deres forskellige faser af "stagionatura" det var næsten komisk. Efter at have tilbragt den bedste del af dagen i selskab med al denne lækre fødevarer endelig var det tid for os at sidde ned og slappe af over en velfortjent lunch.The Calicella di Pilastro vingård og vinproducenter er indstillet blandt en smuk kulisse af Parma landskabet . Vores værter elskværdig os en dejlig frokost bestående af deres egen vin (Lambrusco dell'Emilia funklende rød og Malvasia hvid), som vi prøver sammen med bakker med parmaskinke, Coppa, Parmigiano ost, grillede peberfrugter, soltørrede tomater, oliven, marinerede svampe og varme sprøde brød. Maden var så rigeligt og lækker at vi snart alle havde spist vores vægt i prosciutto og ost, for at afslutte sagen i typisk italiensk mode vi sipped en espresso og en lille grappa at vaske det hele ned! Lidt træt, meget fuld, men helt tilfreds og tilfredse med vores weekend tur, vi skiltes uden fremragende vejledning og lovet at komme tilbage igen
By: When In Rome Tours of .from:https://www.biler.biz/biler/travel/42552.html