Islands økonomi kan være vaklende, men landet kæmper tilbage ved at kigge indad. Firs procent af økonomien er baseret på det specialiserede marked for fødevarer, og lige nu er det hele handler om at gå lokal. Islands berømte rent miljø betyder, at lokalt fremskaffede skaldyr, kød og fjerkræ er af en verdensklasse økologisk standard, og Islands unge kokke er begyndt at gøre en støj til resten af ​​verden. I restauranter, caféer eller i et af hundrede Reykjavik hoteller, vil du finde en stille revolution i madlavning begyndt at dukke op. Traditionelle favoritter grundpillen i islandske køkken er fisk og skaldyr. Fiskes fra den uberørte farvande i Nordatlanten, kuller, torsk, rødspætte, hellefisk, sild og rejer serveres op på hvert menuen, og alle på en ferie til Reykjavik ønsker at prøve de traditionelle metoder til konservering, der giver islandsk mad sin karakteristiske smag. Saltning bejdsning og rygning kød og skaldyr danne grundlag for den traditionelle "thorramatur" nød især mellem månederne Jan-MAR. Et af de mere usædvanlige ting at prøve, er Hakarl, (saltede haj), som har en smag, du enten elsker eller hader! Det at spise hval er blevet et følsomt emne, men der er stadig nogle restauranter, der vil købe og serverer steaks og spæk i Reykjavik. Island ferie er fuld af eventyr, men det kan godt være, du ikke ønsker at prøve! Udover fisk og skaldyr, er Islands mejeriindustri verdensberømt. De producerer over firs forskellige typer ost, herunder skyr, en yoghurt-lignende løgnehistorie, som er en lokal favorit. Hvis du kan, skal du besøge en ost fabrik på din storbyferie til Reykjavik, og se på første hånd århundreder gamle produktionsmetoder. Smag og lugt vil gøre din mund vand hele vejen hjem! For dem der kan lide kød end fisk, buddet Lokalproducerede opdrættet lam fra den islandske højland er kendt over hele verden, ikke mindst på grund af Islands strenge hormon fri-politik og reguleret kødindustrien. Spil som rensdyr og gås er populære samt nogle havfugle - puffin er en usædvanlig delikatesse du kunne kun nogensinde forsøge på en ferie til Reykjavik! Moderne CuisineWith fleste af Reykjaviks kokke under en alder af tredive, over hele byen, er restauranter omfavner en pulserende edgy føler. Brug friske lokale kød og skaldyr såsom kammuslinger og jomfruhummer er de unge kanoner skaber en unik sammensmeltning af mad og teater. Tilsyneladende, med hver aften en ferie, ser Reykjavik byen restauranter skal konkurrere om karneval krone mest uhyrlige måder at præsentere deres mad! De lokale elsker en skærm, og du kan finde din middag serveret med nogle usædvanlige akkompagnementer, ligesom tøris og helium balloner! Den unge og hip i byen kø ved populær restaurant "Orange", skal forkyndes deres "is popcorn" af tjenere i kitler og falske overskæg, madlavning på deres borde i et heksekedel af kvælstof! Der er ingen bedre tid end nu for at nyde en storbyferie til Reykjavik, og det friske og funky by vil åbne dine øjne for en helt ny verden af ​​smag
By: Vikki Beale
.from:https://www.biler.biz/biler/travel/40625.html