Kerala er blandt de himmelske destinationer i Indien, som er kendt i hele verden for sine hypnotiserende dødvande, sol kyssede strande, panoramiske Hill stationer og rolige og fredfyldte naturlige stemning. Den sammenlagte funktion af dette sted gør det til et af de velkendte rejsemål i verden. Folk fra flere dele af verden kommer til dette sted for at nyde dette land af fortryllede skønhed. Et af Kerala populære attraktioner er dens lækre retter. Køkken i et bestemt sted er en afspejling af kulturen i dette sted. Normalt Kerala maden er varm og krydret. Flere friske krydderier der anvendes, mens madlavning, som giver en unik aroma og smag til maden. Coconut enten hakket eller revet eller mælken dominerer næsten alle retter af dette sted. Bortset fra denne forskellige lokale grøntsager såsom kassava, tapioka og yam er også vigtige ingredienser i Kerala køkken. Nogle af de populære retter på dette sted er: Sadya: Det er et velkendt traditionelle køkken i Kerala. Dette er en vegetarisk måltid, der serveres med kogt ris og en række andre retter. Under særlige lejligheder og festivaler Sadya er tilberedt med traditionelle metoder. Den bedste del af denne parabol er, at bananblade bruges som plader til at tjene. Dette giver særskilt identitet til dette køkken. En typisk Sadya serveres med bittergourd thoran, Lime Pickle, Kærnemælk, Paayasam, Aviyal, Kaalan og Sambar med Kogt ris i midten. Det er det perfekte køkken, der giver ægte smag af Kerala på én gang. Det er blandt de mest eftertragtede retter på grund af sin delikate smag og sorter. Unakka Kappa Vevichathu (Dry Yuca Kogt): Det er andre populære retter i Kerala, fordi det er billigt og er bredt tilgængelige. Det er lavet af Kappa /Cassava /Tapioka, som er en basisfødevarer af dette sted ligesom ris. Dette kan spises i morgenmad, aften snacks eller middag. Sorter af lækre retter kan tilberedes fra fersk Kappa hvoraf den mest populære er Kappa kuzhachathu med meen karry. Det kan fremstilles enkelt og nemt serveret med Ulli chammanthi eller Kanthari Mulaku (en slags kølige) Chammanthi.Fish Curries: Blandt ikke-vegetarer, er retter af fisk mest foretrukne dem. Her kan man vælge mellem flere sorter af fiskefoder. Hele tilgængelige opskrifter er kendt for deres delikate smag. Fishes kan enten være stegt, eller lavet som karry eller bevaret som pickles. Nogle af de velkendte fisk karryretter i Kerala menuen er Thiruvananthapuram Style Fish Curry, fisk curry i kokosmælk, Meenmutta Ularthiyathu, Kunnamkulam Meen Curry og meget mere. Nogle af de andre kendte læbe afklapsning retter af Kerala menu er Lime Rice, Rice Upma, Lime Ginger Squash, Spicy mangochutney Dobbelt Bean salat med Cottage og mange flere
Af:. SanjogKumar
.from:https://www.biler.biz/biler/travel/35737.html