Dit besøg i Madrid har alle chancer for at være en fuld af vidunderlige seværdigheder og oplevelser, for denne by er virkelig fascinerende og farverige. Men cherry på toppen vil helt sikkert være din opdagelse af det lokale køkken. De af jer med en gourmand hældning bliver tilbageholdende med at forlade restauranter, så du bør tage med dig nogle vegetariske eller kost-dedikeret venner, som kunne trække dig tilbage til sightseeing eller til din hotel.Getting du klar til den kommende feastAs en kendsgerning , er du sandsynligvis kommer til at den bedste mad citadel i hele Spanien. Ikke at andre byer ikke har velsmagende retter at friste dig med, men hovedstaden har formået at vedtage mere end et par af de madlavning stilarter fra forskellige dele af landet. Det lokale køkken vil tilbyde dig opskrifter fra hele området og ikke nogle blege kopier af originalerne, men godbidder så godt forberedt som i deres hjemegn. Alligevel kokke i Madrid blev aldrig blottet for gastronomisk ego, så de har mere end et par hus specialiteter i vente for dig. Bare læs nedenfor og begynde drooling.Don 't glip af skal-spise recipesThe banner Madrid køkken er ragout eller hotpot, så du må hellere placere den højt i din spise prioriteringer listen. En af de bedste retter af denne art er et køkken-fødte mirakel kaldet "Cocido Madrileño", med masser af kikærter og grøntsager er det meget populært i Madrid, blandt turister og lokalbefolkningen, så det må være værd at forsøge mindst én gang. Uanset om du har en patologisk frygt for vampyrer, orden nogle "Sopa de Ajo", "hvidløg suppe", dvs. Og hvis du undrer dig over, hvor kødet er i alt dette, så lad svaret være "callos" a kallun opskrift, som du vil støde på i mange varianter, alle af dem fryd for maven. La Tapa - Den legendariske appetizerIf du har aldrig før hørt om tapas, vil du sandsynligvis aldrig glemme dem efter dine kulinariske seancer i Madrid. Ved første øjekast, er de nogen big deal, blot nogle appetitvækkere lavet af ofte enkle ingredienser. Locals spiser dem helst, med næsten alt på siden og turisterne normalt finde sig selv fanget i den samme spise rutine. Du vil blive forbløffet over den overvældende mangfoldighed af ingredienser, der går ind i de forskellige former for tapas: oliven, mandler, citroner, tomater, bønner og mange others.Tapas startet enkel. Ifølge historien var deres no-spænding forfædre i virkeligheden brødskiver anvendes af bar kunder til at dække deres briller mod fare for fluer, mens i-mellem drikkevarer (øvrigt navnet tapa kommer fra "tapar at dække"). Og derefter nogle bartender blev inspireret. Lidet anede han, at tapas vil udvikle sig til næsten at blive et måltid i deres egen ret. Som en kendsgerning, ikke kun vil du finde en tapa og et glas vin (eller øl) i menuerne i næsten enhver bar i Madrid, men nogle steder faktisk tjener kun tapas, eller en bestemt race af them.Another historie fortæller at tapas blev brugt som pseudo-måltider, nogle snacks ædt op i mellem måltiderne fra arbejdstagerne om at holde dem i gang, indtil de vigtigste måltid. Denne spise praksis er formentlig stadig i fuld gang. Jeg er bare her til meatAnother kulinariske årsagen til, du skal være glad for at spise i Madrid er, at måltider tilberedt her en tendens til at have mere energi og konsistens end i andre regioner i Spanien (i Syd, for eksempel). I den nordlige og centrale del af landet, skal man have varme, udsøgte påfyldning mad til bedre at tackle de udfordringer, vinteren eller så historien går. I færre ord, få dig til fest på nogle læbe afklapsning stege kød opskrifter i løbet af din Madrid ekspedition, uanset om det er vinter eller ej. Billede det: de sætte saftige kødstykker i en ovn, en speciel en, lavet af træ, og de forlader dem i den velsignede varme, indtil de bliver alle udbud og duftende. Denne særlige behandling er anvendt især pattegris og kalvekød, så hold øje med retter baseret på dem. Den søde ende af en kulinarisk adventureI gætte, du allerede har indset nu, at Madrid ikke er stedet at kulinariske extravaganzas, hvis du ønsker at gå hjem med nogen ekstra-pounds. Denne advarsel var helt nødvendigt, da vi er ved at styrte i den søde spørgsmål om lokale dessert specialiteter. Mange af disse er at optræde på forskellige årstider, hvilket gør det endnu mere interessant. For eksempel kan du planlægge dit næste besøg i Madrid under den hellige uge bare for at få en bid af nogle friske "Torrijas" (de kan ligne simpel brød og smør fransk toast, men de er overraskende lækre). Hvis du tilfældigvis er i Madrid omkring jul, være på udkig efter "Turrón" (nougat i bløde og hårde sorter) og "Mazapan" (stærkt vanedannende marcipan). I andre perioder af året, kan du også få: bartolillos con crema (vanillecreme pie på sit bedste, få mange, da de er helt små), Bunuelos (flødeskum fyldet er en fornøjelse), rosquillas de anis (bagværk med en usædvanlig anis flavor), barquillos (en slags wafers) og masser af andre søde farer. Acquainting dig med hidalgoer i wineSuch dejlig mad kan kun komplimenteret af en ekstraordinær udvalg af vine. Heldigvis, vil vin-kældre i Madrid giver dig de fineste af bøden. Som i tilfælde af fødevarer, kan du få vine fra hele Spanien til nåde dit bord. Men du skal være mindst en smule bekendt med nogle af de betegnelser, som betegner disse regioner berømte for deres vintage.One sådant sted er Castilla-La-Macha, kendt for vine, der er ikke tages let, som de bringer ild til din ånd men også byrden dit hoved. Hvis dette er dit valg, bede om flasker produceret af Zapardiel, Vinicola de Castilia eller Bodegas Félix Solis.If, når det kommer til at drikke, er du sikker på, at ikke kun du kan tage det, men som også din tegnebog kan, bestille vine fra Castilla-León. Det er her, Spaniens dyreste og mest berømte vine brygget sammen, herunder den verdensberømte Vega Sicilia Unico Reserva. Pas den pris, det er lig med berømmelse. Din egen Madrid derhjemme via cookingAs vidunderlig og mindeværdig din udflugt til Madrid, kan være, tid til at afslutte det vil helt sikkert komme. Og når du endelig hjemme, og du ser tilbage på de sjove tider, du havde, mens du udforsker den spanske hovedstad, vil de kulinariske eventyr fra dengang være nogle af dine mest behagelige minder. Her er en take-away opskrift for hele familien: Bunuelos de Chorizo ​​- For at forberede disse, du har brug for en rød pølse (fortrinsvis fra De Kanariske Øer, men du kan ikke have det hele) og olie. Den 5. del af en original rød pølse ville give dig 5 portioner af Bunuelos. For dejen skal du bruge 1 æg, salt og ca 100-130 g mel og en teskefuld gær. Opdele og den røde pølse (skiverne bør ikke være tykkere end din finger). Gæren, mel, pisket æg og salt bør sættes sammen i et mix. I dette vil du sætte pølse skiver, og thusly indpakket, vil du sætte "voldsramte" skiver i dyb olie og steger dem nådesløst, stopper først, når de stiger. Alt du skal gøre er at dræne dem til at slippe af med den ekstra fedt, og du er fri til at grave in.As vi har nået slutningen af ​​denne kulinariske fortælling, bliver det klart, at Madrid er en af ​​de få europæiske byer, hvor kan du virkelig smage den ånd af landet er det repræsenterer. Hvis du tegner dit gastronomiske strategi som en ægte gourmand kan den tid, du har brugt i restauranter i Madrid være mindst lige så godt brugt de lange timer, du dedikeret til mave-udtynding sightseeing
Af:. Dusty Baldwin
.from:https://www.biler.biz/biler/travel/34058.html