Alsace-Lorraine, Frankrig nordøstlige region, fremmaner billeder af overdådige kulinariske lækkerier-tærter, vin-kogte kød og fantastiske desserter. Grænser Belgien, Luxembourg, Schweiz og Tyskland, denne eventyrlige region kan prale af en rig historie, bølgende bakker og haven-lignende indstillinger charmerende landsbyer og verdenskendte retter. Kastet sammen ved en simpel bindestreg og en dramatisk fortid, de 2 regioner er især tydelig. Mod øst, alsaciske byer grænsen Tyskland, deres tidligere fædreland. Mod vest stiger Lorraine fra Champagne blide sletterne at mødes Alsace i Vogeserne. STRASBOURG - hvor franske og tyske SMAG MØDES På kanten af ​​Alsace og lige over den tyske grænse, fastholder Strasbourg, centrum for den europæiske dialog og genopbygning, en blanding af franske og tyske kulturelle lejer. Strasbourg er hovedstaden i choucroute, en retter hvidkål-baserede speciale lavet med alsacisk vin og dynget med pølser, svinekoteletter, bacon og skinke, og lejlighedsvis smule af agerhøne, krebs eller trøffel. I Vielle Ville (Old Town) winstubs - Alsace restauranter-og patisseries hvile mindelighed side om side. Alsace, kendt i hele Europa for sit køkken, serverer sine stadigt dejlige og forskelligartede specialiteter. Besøgende kommer til dette område især på gastronomi ture nyder den allestedsnærværende choucroute. Skinke, pølser og svinekød er en del af den klassiske "assiette Alsacienne", men fois gras besidder højsædet. Oprettet i 1778 af en lokal ung kok, denne prototype af leverpostej da croute (indpakket i skorpe) i dag har over 40 varianter til sit tema sælges i lokale delikatesseforretninger. Det er den region, der opfandt også brasserie, og hvor du spiser i Frankrig, en skål en l'Alsacienne vil utvivlsomt indeholde choucroute. Mad i Alsace tendens til at være unikke for regionen. Fisk og fjerkræ er stuvet i regionernes Riesling vin og omfatter sådanne retter som Matelote (en flod fisk gryderet), og coq au vin (vin-kogte høner). Den perfekte måde at polere væk en Alsacian måltid er med en Munster eller Gerome ost frisk gjort af lokale landmænd og er typiske for området. Lokale konditorier tilbyde så mange forskellige tærter og kager, som der er frugter til at gøre dem. En perfekt Kugelopf, en vidunderlig pust af mel, smør, æg, søde rosiner og mandler, er stolt af enhver kok her. Beer Breweries vrimler i Alsace så godt, og Stenay er hjemsted for en populær øl Museum.LORRAINE 'S PASTRY SPECIALTIESLorraine, Alsace modstykke, supplerer regionens køkken med sine egne specialiteter. Metz er den blomstrende hovedstad Lorraine, hvor lokale konditorer tilføjer mirabeller (regionale gule blommer) i alt fra tærter til konserves. Den verdensberømte billetpris, quiche Lorraine, en cremet tærte lavet med pisket æg, tyk creme og bacon, opstod her. Tarte Flambe, en wienerbrød fyldt med ost, champignon og bacon, og den vegetariske modstykke, løg tærte, havde deres begyndelse her. Specialty desserter omfatter mandel marons de Boulay, madelaines og gaufres (vafler), der traditionelt foretaget på karneval tid i jern med unikke designs. Varme vafler drysset med sukker og dryp med chokolade er stadig en populær behandler, men de gammeldags strygejern er nu kun et samlerobjekt item.Alsace-Lorraine 's køkken - klassiske retter såsom choucroute - fejrer fusion af fransk og tysk gastronomi. Tænk på fransk ekspertise og tysk portionsstørrelse, og du ikke langt fra mærket
Af:. Sylvia Arad
.from:https://www.biler.biz/biler/travel/32975.html