Det er ofte sagt, at cambodjanske fødevarer er lige thailandske mad uden chili, men det er noget uretfærdigt. Selv om det er rigtigt, at Cambodja er blevet stærkt påvirket af sine naboer, både Thailand til vest og Vietnam mod øst, og endda af de franske kolonister fra fortiden, er der også en tydelig Khmer køkken, som ikke bør glemmes eller minimeres . Den vigtigste kød kilde i Cambodja er ferskvandsfisk fra sine mange vandveje, herunder den mægtige Mekong, og også fisk og skaldyr fra Golfen af ​​Thailand. Andre kød såsom oksekød, svinekød, kylling og ænder er bredt tilgængelige, men dyrere end fish.An indiske indflydelse shows i curries, der ligner thailandske karryretter, men uden den intense krydret. En kinesisk indflydelse kan ses i stegte ris og stegte nudler serveret overalt. Det sagt, stegte nudler kan ikke ligner kinesiske stegte nudler. De er normalt ansat som en seng, som stir-fried oksekød og grøntsager er lagt, og derefter en topping af røræg er tilføjet. Den franske indflydelse viser sig i de allestedsnærværende baguettes med paté. Vietnam dukker op i retter som 'loc lac ", som er marineret, kubik oksekød wok-stegt med soya sauce. Det er normalt serveres på en salat blade og garneret tomat og løg, undertiden toppet med en stegt egg.The særlig smag af indfødte cambodjanske eller Khmer fødevarer kommer fra den omfattende brug af 'prahok ". Dette er en fermenteret fiskepasta og anvendes både som en ingrediens og som et krydderi. Det er elsket af de fleste cambodjanere. Ja, for mange af Cambodjas fattigste bønder, er en skål ris med prahok deres hovedmåltid. For besøgende prahok kan i første omgang være lidt overvældende og temmelig salt. Det er noget af en erhvervet taste.Popular cambodjanske retter omfatter risnudler, ofte serveres i en kokos sauce og 'amok trey ", som er fisk i en tyk kokos karry sauce, indpakket i bananblade og dampet. De fleste måltider vil blive ledsaget af en suppe, serveret med de vigtigste retter snarere end i starten af ​​måltidet. En favorit er "samlor machou yuon en sur suppe lavet ved hjælp tamarind.Cambodians er glad for at grille eller grill mad og grillet fisk ses overalt. Også på tilbud er grillet kylling og oksekød, osv. Disse vil blive serveret enten med nudler eller rice.Fruit er alment tilgængelig i Cambodja og efter en omhyggelig ren meget sundt. Ser ud til durian. Dette er en frugt, som folk enten elsker eller hader, men uanset er der ingen tvivl den kraftfulde lugt. De fleste hoteller i Cambodja forbyde besøgende at bringe i durian grund af lugten. Men heldigvis, smagen er meget forskellig fra de smell.Famines og sult i fortiden har lært cambodjanerne at spise næsten alt. Ofte var af ren og skær nødvendighed, men nogle af de mere usædvanlige edibles blevet en del af cambodjanske madkultur, fordi de blev opdaget at være lækkert. Mærkelige fødevarer, vestlige normer, omfatter græshopper, felt rotter og slanger, men måske den mest populære, set på markeder og på gaderne, er de store dyb stegt, marinerede edderkopper kendt som Skuon edderkopper. Du kan besøge Indokina Odyssey Tours for at få mere information om Cambodja
Af:. Serena Zhu
.from:https://www.biler.biz/biler/travel/31348.html