Det lokale køkken Pingyao er berømt i hele Kina for sine mangfoldige sorter. Kina har en historie på mere end 5.000 år, og der Pingyao som en af ​​de fire berømte gamle byer i Kina har en fantastisk og farverig kultur. Køkkenet i Pingyao er en del af denne fantastiske gamle kultur. For virkelig at forstå Pingyao City, det lokale køkken er en uundværlig del af oplevelsen. Siden oldtiden Pingyao har været en vigtig handelsby med nogle af sine forretningsmænd være rigere end kejseren selv. Da disse forretningsmænd rejste omkring Kina de bragte tilbage med dem forskellige levnedsmidler og opskrifter, som forårsagede den fantastiske mangfoldighed der findes i Pingyao lokale køkken. Pingyao har flere retter, der er kendt i hele Kina: Pingyao Oksekød, Cao Family Røget Elbow, Pauper Kylling, Pan-stegte boller og Long Yam. Der er en populær folkesang kaldet "Pingyao s oksekød og Taigu cookie". Denne sang er kendt i hele Kina. Før han blev en World Cultural Heritage Site, var Pingyao allerede berømt for sit køkken. Pingyao Beef: Historien om Pingyao oksekød stammer fra det vestlige Han-dynastiet (206 f.Kr.-8 AD). I Tang (618-907) og Song (960-1279) dynastierne blev Pingyao oksekød symbolet på Pingyao. I Ming (1368-1644) og Qing (1644-1911) dynastierne Pingyao oksekød virkelig ramt sit skridt. Den mest kendte mærke er "Guan Yun". Formanden for Pingyao Beef Group sagde, at de væsentlige ingredienser i Pingyao oksekød er skive af oksekød og en håndfuld salt, ingen andre krydderier sagen. Det siges, at oprindelsen af ​​Pingyao Beef begyndte, da en nærig slagter havde nogle oksekød, der var gået dårligt. Uvillige til at bare smide kødet væk, tilføjede han en masse salt til det og kogt det. Han var chokeret over hvor vidunderligt oksekød var blevet. Oprindeligt oksekød, der var gået dårligt blev brugt til at skabe Pingyao oksekød, men i dag kun fersk oksekød er used.Wantuozi: En anden berømt fad i Pingyao er Wan Tuozi. Den blev skabt af den berømte kok Dongxuan. Wantuozi er lavet af hvede eller boghvede blomst, som er blandet med saltet vand, indtil det bliver en dej. Mere saltet vand og rapsolie tilsættes fortynde dejen. Den dej er derefter dampet. Den kan serveres kold, eller røre stegt med kartofler eller yams.The Helsekost: Long YamPingyao er opkaldt hjemby lange yam. En lille landsby kaldet Yuebi landsby i Pingyao er det bedste sted at plante lange yam, fordi jorden er løs og frugtbar, solen er rigeligt, og der er masser af vand. Den lange yam der er produceret her, har høj værdi. Landsbyen har en historie på mere end 800 år at plante lange yam. Den lange yam kan behandle forhøjet blodtryk, diabetes mellitus, astma, neurasteni, lumbocrural smerter og så videre. Det kan også udskyde gamle, så det har et ry for "kinesiske ginseng". Der er en masse af snacks i Pingyao. Med udviklingen af ​​turen branchen, har madkulturen gået ind i en ny fase. Fordi turist gæster kommer fra alle hjørner af verden, er så de nye elementer blandet ind i traditionelle madkultur Pingyao. Gå på gaden i Pingyao, kan du finde en blanding af mad i Syd og Nord Kina, og kombinationen af ​​østlige og vestlige kultur. Pingyao fødevarer skal have en lysere fremtid. Du kan besøge Kina Odyssey Tours for at få mere information om Pingyao
Af:. Serena Zhu
.from:https://www.biler.biz/biler/travel/31237.html