Af alle de køkkener i Indokina, har Myanmars været mest påvirket af sin nabo mod vest, Indien. Det er også blevet påvirket af Kina med dets nordøstlige grænse og ved Thailand til sydøst. Samtidig har det sin egen særskilte indfødte dishes.Along Myanmars lange kystområde, skaldyr dominerer. Inde i landet, kød og fjerkræ er mere udbredt, men også her river fisk og ferskvands rejer i vidt omfang anvendes. De, der er buddhist ikke spiser oksekød og Myanmars muslimske samfund skyr svinekød som gør tilhængere af Myanmars 'NAT' tilbede religion. Som i de fleste af Indokina en saltet eller gæret fiskesauce er den mest almindelige krydderier - Myanmars versionen bliver en fisk pasta kendt som 'ngapi ". Salater er også meget populære og er ofte sælges som street mad fra snack stalls.For fleste mennesker, dagen begynder med en skål af 'Mohinga' - Myanmars nationale parabol. Det er primært en rig fiskesuppe serveret med tynde ris nudler. Suppen er smagt til med hvidløg, løg, citrongræs, banan stammen, ingefær, fisk pasta og fiskesauce. Skålen er derefter suppleres af garnishes såsom fisk sauce, en tvangsindløsning af kalk, skarpe stegte løg, koriander, forårsløg og knust tørret chili. Den ekstra sulten kan også ledsage deres "Mohinga" med en kogt æg eller en stegt fisk kage. 'Mohinga' serveres hele dagen, men er mest normalt spises til morgenmad. En alternativ Morgenmad er stegte rice.Meals er traditionelt spist sidder ved lave borde og består normalt af dampet ris serveret med en curried fisk eller karry kød eller fjerkræ. En tynd suppe er almindeligt serveres også. Grøntsager kan simpelthen dampet eller stegt og æbleskiver lavet fra forskellige græskar eller løg i dejen er populære. Durian, guava og andre frugter er almindeligt tjente som dessert.Placeringen skik i Myanmar, er, at de ældre altid serveres først - selvom de er fraværende. I dette tilfælde er en lille ris skovlede fra serveringsskål og lagt til side for at vise respekt. Fødevarer er normalt forbruges af hånden. Den højre hånd tager lidt ris, som presses ind i en kugle med fingerspidserne. Dette er derefter blandet med de øvrige ingredienser og spist. Noodle retter spises bruger spisepinde og skeer. Restauranter og hoteller vil levere gafler og knives.The indisk indflydelse på Myanmars køkken kan ses i den omfattende brug af karryretter, men også i brød som chapattis, naan og paratha og samosas og biryanis. Den kinesiske indflydelse bringer ingredienser såsom bønner ostemasse og soja sauce, nudler og lynstegning teknikker. Thailand bringer stegte insekter spises som snacks.Myanmar er et af de få lande, hvor te ses som et levnedsmiddel samt en drink og en meget populær ingrediens er "lahpet ', som er gæret te. En meget populær salat er lavet af lahpet blandet med sprød stegt hvidløg, ærter og jordnødder, ristet sesam, knust tørrede rejer, konserveret revet ingefær og ledsaget af friske tomater, hvidløg og grøn chili og strimlet kål, klædt med fiskesauce, sesam eller jordnøddeolie olie og en stramning af kalk. Ingen vigtig fest går forbi uden at spise 'lahpet' i en eller anden form eller other.Wherever du rejser i Myanmar, vil du være i stand til at smage den vidunderlige køkken, som fortjener at være meget bedre kendt. Du kan besøge Indokina Odyssey Tours for at få mere information om Myanmar
Af:. Serena Zhu
.from:https://www.biler.biz/biler/travel/31049.html