Når du bo i Paris for en kort stund, spise ude på en anstændig, rimeligt prissatte restaurant kan blive en dum spil trial and error. I denne nye serie af artikler, vil jeg anbefale flere steder ingen rejsende nogensinde vil fortryde at have prøvet! Facing the eating-out issueWhen det kommer at spise ude i Paris, kan rejsende uvant med byen har en hård tid at finde det rigtige sted at spise ud. Overvej det på denne måde: du er til at leve, ånde og spise for en kort stund i en by, der tæller over 1.500 restauranter, i et land, internationalt kendt for sin udsøgte mad. Hvor skal du begynde fra? Og hvilken garanti har du for at ramme de rigtige steder til frokost og aftensmad? Et stort antal af mine amerikanske venner vælger at følge deres foretrukne rejseguide anbefalinger. Godt tænkt. Men der er en ulempe ved det: rejsende tendens bruger de samme rejseguider. Og for mange turister dræber ægthed. Den såkaldte 'fransk cuisine'Being født og have levet i Frankrig i 30 nogle år, før jeg fandt mit sande hjem i Amerika, jeg har en i-opdrættet tendens til at være ekstremt kræsne, når det kommer til fødevarer. Når jeg rejser tilbage til Paris, jeg især lide at blive serveret halvdårlige køkken på over-oppustede priser. Af samme grund finder jeg det meget svært at acceptere, at nogen af ​​mine amerikanske venner touring Paris blive serveret run-of-the-mill food forklædt som 'franske køkken ". Derfor denne nye serie af articles.In løbet af flere de seneste ture til den franske hovedstad, blev jeg introduceret af lokale venner til et par restauranter jeg fundet at være absolut bemærkelsesværdig. Mit første stop vil være "Chez Georges '. Den set'Chez Georges' skiller sig ud højt blandt mine seneste opdagelser. Jeg havde modtaget en invitation til frokost fra Philippe H., en advokat-at-law, der har specialiseret sig i mæglervirksomhed tilbud på rekordtid. Philippe har været lunching på 'Chez Georges' for de sidste 20 år eller deromkring, er han et armatur af sted. Han har endda sin egen tabel. En meget praktisk situation, vel at mærke, som "Chez Georges 'altid opererer på fuld kapacitet, og man skal bestille mindst 48 timer i forvejen for at få en table.the indretning er typisk fransk 1920-1930, med en mosaikgulv , store spejle på væggene, mørkebrune træ paneler og sandish maling. Restauranten er opdelt i to værelser, begge meget smalle. Det første værelse har en bar og en række små firkantede borde. At være tæt på døren og vinduesruder, det er godt belyst. Rummet i ryggen er større, med to rækker af tabeller. Det er også mørkere, uden nogen vinduer. Den (lille) køkken er beliggende på bagsiden af ​​dette rum, og toiletter endnu et skridt behind.The sted er naturligvis pakket, og meget travlt. Det lugter god mad, og selvom gæsterne er tilladt at ryge jeg ikke finde cigaretrøg at være et problem. Hele atmosfæren er rar, levende og livlig. Ingen elevator musik at genere dig, men dine naboer lyde kan dække din. Meget parisiske, ingen tvivl, men jeg så flere amerikanske folk spiser til frokost there.The featOur parti af seks blev hurtigt tendens ved Zoe servitricen, et syn for ømme øjne. Denne smilende brunette er gift med restaurant manager, en venlig fyr, der har en tendens til baren og kasseapparatet. Zoe har en dejlig ord for alle, kan forklare menuen i detaljer, anbefaler, hvad der er rigtigt for dig, og bevæger sig omkring diligently.The menu på 'Chez Georges' er lige så varieret som appetitvækkende. Alt på det staver franske tradition. Vi besluttede at bestille et stort udvalg af appetitvækkere dele, herunder rillettes (en slags pate lavet med svinekød, and eller gås), pink radise, sild, Museau (oksekød hoved pate), kartoffelsalat og andre delikatesser. De varer kom i generøs portioner, og et par flasker hvid Sancerre hjulpet os gulp alt dette ned. (.. Sancerre er en let rød-eller hvidvin Det er lavet af sort pinot eller hvid sauvignon og dyrkes i Touraine-regionen) Vi blev serveret to forskellige typer af frisk brød, herunder en lækker Poilane breadWe derefter angrebet de forretter: Duck filet med kartofler til mig, please, serveret pink. (I min bog, kogte duck 'udført' er ubehagelig.) Snart kom pladerne, fuld op. Min duck filet var perfekt kogte, og tyk og øm, som den burde være. En vidunderlig overflod af smukke mad! Vi ledsaget de vigtigste billetpriser med en flaske rød Chinon, en vin dyrket i min hjemby. Ting at få fordømt! Alt er godt, der ender wellThe dessert var så saftige som resten af ​​denne solidt måltid. Jeg havde en Tarte Tatin, en karamelliseret æbletærte bagt 'upside-down'. Æble skiver først bagt på sukker, og derefter dækket med dej, og sættes i ovnen igen for en kort stund. Når bagt, bliver kagen vendes, så dejen understøtter nu æblerne. Resultatet er en meget mørt pie, med en sød, men ikke overvældende smag af karamel. Det er tjent med vanille ice.We alle færdige måltid på en god espresso. Kontrollen var meget rimelig: det kom til omkring 60 USD per person, for et uforglemmeligt måltid, der indeholdt et væld af forretter, seks vigtigste billetpriser, syv portioner af dessert, 3 flasker vin og espresso for alle. Forvent at betale USD 30 på en lysere billetpris og mindre wine.Though meget hjertelig, min måltid var let at fordøje. Jeg føler ikke oppustet bagefter, bare lidt bedugget takket være flere portioner af lys vin. De anvendte produkter var af meget god kvalitet, brød frisk bagt. Tjenesten modtog vi var flittige og venlige. Absolut et sted vil jeg anbefale jer, mine omrejsende venner Hvor Chez Georges1 rue du Mail75002 ParisTel:? 33 (0) 1 42 60 07 11Lunch og dinnerClosed på uge-ender og holidaysBook et bord på mindst 48 timer i forvejen
Af: Leif Chen
.from:https://www.biler.biz/biler/travel/25374.html