halvtreds år siden var det ikke ualmindeligt, at byerne peruanere til at have en køkkenhave og hæve fjerkræ derhjemme. Disse sunde, hjemmedyrkede produkter blev brugt til at forberede nærende måltider bestående af friske æg, grøntsager, frugt. Da verden blev mere "udviklede" store landbrugsdrift blev normen, mens småbrugenes faldet. Industrilandbrug ofte effektive insekticider, kemikalier og hormoner til at masseproducere den mad, vi finder i købmand stores.In reaktion på denne landbruget fænomen, nogle forbrugere har valgt økologiske varer. Denne mulighed tilbyder en række frisk smag og samtidig være miljømæssigt bæredygtig. Mens andre lande er begyndt at popularisere økologiske fødevarer, er det bare at opstå i Lima.For 8 såler kan du prøve de vegetariske enrollados (tortilla wraps) på Bio Feria markedet for økologiske fødevarer på lørdage i Parque Reducto. De bedste ingredienser er til rådighed på dette marked starter ved 08:00. Markedet kan prale alt fra husholdningsmaskiner og kaffe til frisklavede måltider, alle vegetariske og dessertbuffet. En anden lækker økologisk stedet i Lima er restaurant AlmaZen på Jose Galvez i Miraflores. Ejere Mariella Matos og Henry Vera tilbyde sund mad lavet af 100% økologiske ingredienser. Den indbydende grå-blå bygning føles mere som et hjem end en restaurant, og den indvendige indretning er afslappende. Menuen skifter dagligt, så holde gå tilbage til at smage de mange forskellige options.Hierbabuena serverer også lækre økologiske godt. Owner, Manuel Ferryros køber en gang om ugen på Bio Feria men supplerer hans behov med ordrer fra små udbydere. Han har fundet det er svært at købe fra småproducenter på grund af det begrænsede antal økologiske leverandører og andre logistiske problemer. Nyd den eklektisk udvalg af mad og drikkevarer på terrassen placeret på San Martín 533.To få din morgen fix, besøge arabica i Miraflores eller Quinta Esencia i Chacarilla. Arabica kaffe hus tilbyder sorter af økologisk kaffe. Ejer, David Torres, har lavet alliancer med økologiske kaffebønder i hele Peru for at tilbyde 100% økologiske produkter. Quinta Esencia ligger på Monterrey 258 er en butik fuld af økologisk te. Grundlægger, Luciane Delpino, mener, at det er vigtigt at bevare miljøet og opretholde den økologiske balance.While disse muligheder tilbyder mange vidunderlige retter, forhåbentlig antallet af økologiske muligheder i Lima vil fortsætte med at vokse ud af popularitet og respekt for miljøet og den personlige sundhed.
Af: Melissa Reichwage
.from:https://www.biler.biz/biler/travel/24274.html