Del Afrika, del europæiske, og en del asiatiske, Cape Malay køkken er den perfekte demonstration af, hvorfor udtrykket "Rainbow Nation" er den mest populære kælenavn for Sydafrika. Ferie i dette smukke land er en fantastisk måde at se, hvor de forskellige racer og kulturer er smeltet sammen for at skabe et unikt særlig karakter-og maden er et godt eksempel. The Cape MalaysCape malajer er en gruppe af mennesker nedstammer fra slaver bragt over af den hollandske East India Company fra Indonesien til Western Cape. Bo-Kaap, den maleriske Malay Quarter på Signal Hill, er stedet for Cape Towns moderne Cape Malay samfund, og en populær stop på Sydafrika helligdage.Den begyndende Cape Malay cuisineThe slaver, for det meste javanesisk med mindre grupper fra Indien , Malaysia, Ceylon og Madagaskar, selvom der kommer fra forskellige regioner, havde én ting til fælles - en forkærlighed for at bruge en lang række af krydderier i deres madlavning. Med mange af dem ansat i køkkenerne på de hollandske bosættere var det blot et spørgsmål om tid, før deres måde madlavning blev inkorporeret i traditionelle europæiske og hollandske retter, såvel som dem fra de indfødte sorte afrikanere - fusing sammen for at danne, hvad der er nu anerkendt som Cape Malay cuisine.Unless du har spiser særligt unadventurously på din Sydafrika ferie, chancer er du vil få en smag af denne sammensmeltning i nogle af dine måltider - især i restauranter rundt omkring Cape Town. Hvis du er særlig heldig, kan du få mulighed for at prøve det i en af ​​Kap Malay hjem selv - purister vil ofte fortælle dig, det er det eneste sted, hvor du vil finde ægte Cape Malay madlavning. Så hvad gør Cape Malay køkken, Cape Malay cuisine? Nogle siger, det er krydderierne. Gurkemeje (lokalt kaldet borrie), er den primære krydderi, der giver mange Cape Malay retter deres karakteristiske smag og nuance, som - sammen med den allestedsnærværende hvidløg, chili og ingefær combo plus rosenvand, allehånde, bukkehorn, muskatnød, safran, sennepsfrø, kardemomme, spidskommen, laurbærblade, mynte, kanel, stjerneanis, og mange flere - er vigtige ingredienser i Cape Malay kitchen.If du har stikprøven Cape Malay madlavning på din Sydafrika ferie, kan du være tilbøjelig til at synes, det er krydderierne selv, der definerer køkken. Men for de mange fans af Cape Malay køkken, det er ikke alle der er til det. Indisk mad, for eksempel anvender mange af de samme krydderier efter alle. Mere end bare tilstedeværelsen af ​​krydderier alene, hvad der adskiller Cape Malay køkken er den måde smag er lagdelt: hver krydderi er omhyggeligt målt og føjes til fadet som et modstykke til de andre krydderier tilsat før - at opbygge en skål, der er udpræget Cape Malay og tydeligt Sydafrika. Talk kan være godt, men ... En rigtig Cape Malay måltid er værd tusind ord, og til det, foreslår vi et besøg i Sydafrika - ferie til denne fortryllende paradis har aldrig været lettere! Med sin rigdom af attraktioner - landskaber, byer, dyreliv, natur og selvfølgelig mad - du vil helt sikkert finde masser af grunde til at gøre turen
Af: Rachell Hill
! .from:https://www.biler.biz/biler/travel/24040.html