Argentina er oksekød hovedstad i verden. Det gennemsnitlige indtag af oksekød er næsten 150 pounds per person om året, og i de seneste argentinere spiste endnu mere. Traditionelle grill er standard weekend og ferie begivenheder. Kunsten at grille oksekød er blevet perfektioneret, og som regel indebærer madlavning med kul og kun bruge salt til at forberede kødet. Du vil blive chokeret over populariteten af ​​beef.From familiens tradition, har kommercielle steak huse åbnet. Parrilladas (mixed grill) tjener lidt af alt inklusive chorizo ​​(oksekød eller svinekød pølse), pollo (kylling), costillas (ribben), og carne (oksekød). Samt eksotiske emner såsom chinchulines (tyndtarmen), tripa Gorda (tyktarmen), molleja (thymus eller brislinger) ubre (yver), rinones (nyrer) og morcilla (blodpølse). Steak huse justere betjener størrelser alt efter partiets størrelse, hvilket gør parrillada s perfekt til enhver gruppe, der ønsker at prøve en bred vifte af Argentinas cuisine.Or skip mixed grill og prøv et bestemt snit. Der er for mange nedskæringer at nævne, især dem fra mindre traditionelle dele af koen, men her er en guide til de argentinske kød, du bør holde øje for.1) Bife de Costilla: T-bone, skåret tæt til benet, også kaldet chuleta2 ) Bife de lomo: Mørbrad, tyndt skåret og licitation, ofte den dyreste cut3) Bife de Chorizo: En tyk, saftig, populære højreb (har intet at gøre med pølse) 4) Entrana: En tynd, flavorful snit, som er en bit sej, en af ​​de mindst dyre cuts5) Cuadril: A rump steak, ofte tyndt cut6) Ojo de bife: Ribeye, et valg mindre morsel7) Tira de Asado: shortribs, tynde strimler af ribben og kød skiver crosswise8) Vacio: Flank steak , teksturerede og chewyThere er tre gode steder at spise kød i Argentina: 1) Asado: En traditionel argentinsk grill, hvor mange usædvanlige dele af koen er kogt. Dette er den bedste måde at få en smagsprøve på den lokale livsform, mens nyder bøf. Hvis du får en invitation, skal du ikke slå den ned 2) Restaurant: Ikke alle virksomhed har samme kvalitet, men selv de mest fantasifulde restauranter ikke opkræver et fantastisk tilbud til bøf. 3) Home: Selv fra en gennemsnitlig supermarked, er steaks tyk, saftig, og frisk. Rå bøf fra supermarkedet eller slagteren er omkring 40% billigere end en kogte bøf fra en relativt dyre restaurant. Prøv at gøre det så godt som argentinerne. Spørg for din bøf til koges på en af ​​følgende måder, eller forventer at modtage den medium.Vuelta y Vuelta eller poco cocido: rareJugoso: medium rarePunto: mediumBien cocido: godt gået
Af: Melissa Reichwage
.from:https://www.biler.biz/biler/travel/23970.html