Rind osten er blød ost, der er blevet udslettet med en opløsning under hele ældningsprocessen. Bree Gouda og andre oste deler dette træk. Røget oste er også let at lave og skorpe derhjemme, og hvis du ved hvordan, kan du oprette din egen lækre, hjemmelavede oste til enhver lejlighed. Vide hvordan man kan gøre skorpe på rygeost er en gradvis proces, men er opnåeligt ved selv begynderen. Ting du skal
1 £ forberedt ost
Brødkasse
12 af 12 ostelærred firkantet
Basket
ostelærred strips
2 ounce flydende røg
1 ounce rødvin
1 kop destilleret vand
Krukke med låg
Vis Flere Instruktioner
1

Line lille kurv med cheesecloth og placere den forberedte ost, frisk, ind i det . Placer den i breadbox eller anden lignende mørkt, køligt og tørt miljø for aldring osten.
2

Tilsæt flydende røg krydderier, rødvin og destilleret vand til en standard konserves eller murer krukke. Fastgør låget og ryst til at sprede ingredienserne i blandingen.
3

Dyp en strimmel ostelærred i blandingen, mætte det.
4

Tør bunke blød, frisk ost med den løsning-gennemblødt strimmel ostelærred. Dette er hvad der gør skorpen. Wrap osten løst med de løse ender af Cheesecloth i kurven og luk breadbox.
5.

Tør ost med den løsning, at holde krukken nedkølet mellem aftørring en gang om dagen i tre uger. Dette vil danne en skorpe med røget, spændende smag og konsistens.

.from:https://www.biler.biz/automotive/auto-repair/flat-tires/70910.html